風の冷たい夜に食べたいスープ

晴れて暖かいですが、
風が強く、BOOKS144の前の道には
イチョウの葉が舞っています。
日差しの中、黄色く光りながら
たくさんの葉が風に吹かれて、
同じ方角に飛ばされていく様子は
なんとも言えずきれいです。

店の前の枯れた芝生にも
黄色い葉が吹き寄せられて
いかにも晩秋の風情です。

夕方から風が冷たくなり、
今夜は寒くなりそう。
そろそろ温かいものがおいしい季節になりました。
「根菜のごろごろみそスープ」。
にんじん、かぶ、れんこん、大根、じゃがいもを
大きく（にんじんは３ｃｍの厚さ、かぶは縦半分に）切って
昆布、鶏がらスープで煮て、
味噌を溶き入れ、
塩で味を整えてバターを加え、
仕上げに粗びきの黒コショウをふる。
おいしそうです。

これは
『 高山なおみさんの
 のんびり作るおいしい料理 』の中に出ています。
そのほかにも、
塩豚と白菜のスープ煮や、
さっぱりした、ゆず風味のかぶの浅漬けなども
冬の食卓にいいですね。



『高山なおみさんの
のんびり作るおいしい料理』
角川ＳＳコミュニケーションズ発行
２００３年第１刷発行
２０１０年第１０刷
定価￥１５００
ＢＯＯＫＳ１４４販売価格￥８００