ヨーグルトにドライマンゴーを

ここしばらく手作りヨーグルトにはまっています。
作り方といっしょに、
種にするヨーグルトを分けていただきました。

子どもたちが赤ちゃんだったころ
哺乳瓶の煮沸をこれほど几帳面にしただろうか、
と思うくらいに
ビンをきちんと煮沸します。
元になるヨーグルトに人肌に温めた牛乳を混ぜ、
そっとビンに移し、
ガーゼかティッシュで蓋をして並べておきます。
斜めにして発酵の具合を見て冷蔵庫へ。

涼しくなって
暑いときほどは食べなくなりましたが、
これがそのままでも、
フルーツを和えてもおいしい、
酸味も程よいヨーグルトになります。

ＢＯＯＫＳ１４４にあるドライフルーツの中に
以前はなかった「ドライマンゴー」があります。
これを刻んでヨーグルトに混ぜ、
一晩おいておくと、
朝にはやわらかく戻って
おいしいマンゴー入りヨーグルトに！

メキシコ産の完熟マンゴーを
砂糖などを加えずそのまま乾燥させたもので
マンゴー本来の味を楽しめます。

『ドライマンゴー』
オーガニック・ドライフルーツ
フェアトレード商品
６０ｇ/￥４６２