フレンチトーストＢＯＯＫ

３時過ぎに雨が降り始め、

冬に逆戻りしたような寒さです。

子どもたちが小さかったころ、
寒い時期の休日の朝ごはんに
フレンチトーストとスープをよく出しました。
というと聞こえがいいのですが、
少しずつ残ってしまった１週間分のパンを
片付けるのが目的でした。

少し硬くなったパンを切って
卵液に浸して
バターを溶かしたフライパンに並べて
両面こんがりと焼きます。
全部がくっついて丸くなったのを
大きい皿にそのまま移し、
それぞれが好きに取って
メープルシロップをかけて食べる。

バゲットやロールパン、食パン、
イングリッシュマフィン、クロワッサン。
パンによって味が違って
あれこれ食べられるので好評でした。

いまでも
「フレンチトーストが食べたい！」
と、リクエストされることがあります。



この『フレンチトーストＢＯＯＫ』には
様々なフレンチトーストのレシピが出ています。
こんなハーブ＆チーズのフレンチトーストまで。
卵液に砂糖のかわりに塩、コショウを。
「ワインと愉しむフレンチトースト」の項に出ています。

甘くない卵液で作ったら、
ワインにもランチにも向いた
フレンチトーストができますね。

『フレンチトーストＢＯＯＫ』
著者　星谷奈々
発行　ブルーロータスパブリッシング
定価￥１１８０
ＢＯＯＫＳ１４４販売価格￥６５０