ジャムにしてみたいけれど

先日、色づいてきたジューンベリー。
お天気がよかったせいか、
早くも熟してきました。

黒っぽくなるのを待って収穫するそうですが、
種が気になるとのこと。
ジャムにして濾したらいいのでしょうが、
がっかりするくらいの量に
なってしまうでしょうね。
熟した実を見ていると
ジャムにしてみたい、とも思いますが、
このくらいの量なら
目で楽しんで
鳥におすそ分けするほうがいいでしょう。

私はどうせ作るなら
遠慮せずに食べたいので、
ジャムを作るときはたくさん煮ます。

鍋をかき混ぜているときの
果物の香りと色に
幸せな気分になりますが、
いざできあがった！となると
空き瓶を集めるのが大変です。

『 くだもので作るジャム＆お菓子 』の本を見ると
色鮮やかな写真がきれい。
いちご、梅、甘夏みかん、ブルーベリー、
フレッシュ・プルーン、プラム、あんず。
それぞれのジャムやコンポート、
お菓子の作り方が載っています。

残念ながら
ジューンベリーはありませんでした。



『 くだもので作るジャム＆お菓子　春・夏 』
著者　小川聖子
発行　女子栄養大学出版部
１９９９年４月初版第１刷
１９９９年７月第２刷
定価￥１２００
ＢＯＯＫＳ１４４販売価格￥５００