ターシャ・テューダーのクックブック

BOOKS144には、ターシャ・テューダーの本が何冊か置いてあります。

絵本や『ターシャ・テューダーの世界』のような写真集。

その中から、

『ターシャ・テューダーのクックブック』を取り上げたいと思います。

前書きに

「ほとんどが我が家に代々伝わる料理で１７００年代のものもあります。」

と書かれているように、

ページごとに素朴で豊かな料理の数々。

昔風のターシャの挿絵が似合って、

ひとつひとつのレシピに

思い出やエピソードが書かれていて、

エッセイとしても十分に楽しめます。

この料理本には

料理の写真は１枚もありません。

分量も、"６ダース分"とか"１２人分"と出ていますし、

グラムでなくカップで書かれています。

適当でいい加減に料理する私にはぴったり。

スープやメインディッシュ、パン、デザート、
クリスマスのごちそうなど８０余のレシピ。

薪でたくコンロや冬中燃えている暖炉で

勘に頼って料理するターシャを真似て

何度も味をみながらお料理してみたいと思います。

『ターシャ・テューダーのクックブック』
ターシャ・テューダー　本文/イラスト
相原真理子　訳
文芸春秋　発行
１９９８年第１刷
￥１.２００