イタリアのおいしい食卓

レシピの本の棚の前に立つと
窓のところに立てかけてある
『 イタリアのおいしい食卓 』という本の
表紙に目がいきます。

北イタリアにあるレストランのレシピの本です。
ページを開くと

” ゆるやかな地平線、
 糸杉とポプラのある風景、
 色濃く残る中世の街並み。
 北イタリアのエミリア・ロマーナの
 静かな田舎町で出会う
 幸せな料理、そして時間・・・。”

とあります。

カフェ アルティ エ メスティエリの前菜からデザートまで、
たくさんの料理が紹介されています。
なんといっても写真が美しいです。
料理の写真はもちろん、
街並みや庭の様子まで、
見ているだけでも楽しめます。

料理は蛙やうずら、ウサギなども使われていて、
一般的ではないかもしれません。
でもレシピを読んでみるのも
おもしろいと思います。
デザートやケーキは作れそうな気がします。
お部屋のディスプレイにも良さそうな本です。

『 イタリアのおいしい食卓 』
エンゾ＆アンナ・ヘルテッリ、アルベルト・テラーニ　著
主婦の友社　出版
１９９７年1月第１刷
１９９７年３月第２刷
定価￥２４００
BOOKS144販売価格￥８００