『本気でおやつ』 のおやつがおいしそう

梅の実が落ち始め
あわてて収穫しました。
青いのから
熟して黄色くなったもの、
日を浴びて
部分的に赤く色付いた実までいろいろです。
自然の色合いの美しいこと。
そして並べてあると
部屋中が梅のいい香りでいっぱいになります。

梅のレシピが出ていないか、と探していたら、
『本気でおやつ』 という本に
青梅のはちみつ漬けの作り方が出ていました。
とても簡単。
青梅５００ｇに、はちみつ１５００ml。
洗って乾かして容器に入れた梅に
はちみつを加えるだけ。
できれば冷蔵庫で保存、と書いてあります。

この本には体にやさしい素材を使った
胃に重すぎず、
元気が出るおやつが紹介されています。
白い砂糖ではなく、
ふんわりした甘さの、がんみつ糖や黒砂糖、
メープルシュガーなどを使うおやつ。

どれもおいしそう！

豆乳クラッカーやひよこ豆入りココアケーキ。
そば粉のシフォンケーキ。
くるみとはちみつのタルト。
甘くないパイ生地やかんたんキッシュ風、
ぶっかけそばまで載っているので
手元に置いておくと
ちょっとおなかの空いたときや
お昼ごはんにもいいかもしれません。



『本気でおやつ』
著者　たなかれいこ
発行　文化出版局
２００２年第１刷
定価￥１６００
BOOKS144販売価格￥９００