デザートにチョコレートムース

今朝は雨風が強く、
ベランダのグレープフルーツの鉢が
倒れていました。
お昼ごろから晴れて暖かくなりました。
２月とは思えない23度！
チョコレートが溶けそうな温度です。

今日はバレンタインデー。
今夜のデザートに
チョコレートムースはいかがでしょう。
チョコレートケーキは間に合わない、という時でも
湯煎で溶かしたチョコレートに
とろみがつくくらいに泡立てた生クリームを
２回に分けて混ぜ合わせて
１時間ほど冷やすだけのムースなら
食事の支度の前に作っておけば
デザートのころには完成しています。

レシピを見ると
カカオ分５５％のチョコレート、と書いてあります。
ここにあるビターチョコで
今夜作ってみようかと思います。



『カジュアルなお菓子レシピ』
著者　小林かなえ
発行　文化出版局
２００３年第１刷
定価￥１５００
ＢＯＯＫＳ１４４販売価格￥６００