ハロウィンです。
渋谷や六本木の雑踏がニュースになっています。
今日は土曜日ですから
ますます人が多いでしょうね。
出かける予定もないので安心ですが。
以前に藤野真紀子さんの
『イギリスで夢のようなティータイム』という本をご紹介しましたが
もう一冊『アメリカンカントリーケーキに恋をして』も置いてあります。
その中に「パンプキンパイ」を見つけました。
ハロウィンのティータイムにぴったりです。
サクサクしたパイにたっぷりのカボチャ。
シナモンやナツメッグが入った
スパイシーなものが多いですが、
私はラム酒を効かせてシナモンは軽めの
カボチャの味が生きたものが好きです。
カボチャをきび砂糖で煮て
汁気を飛ばしたところへバターとラム酒を入れて
ざっとつぶすようにかき混ぜたのを
パイ生地にのせて焼くと簡単です。
パイにしなくてもそのままで、
好みでシナモンを振ってもおいしいです。
おやつにどうぞお試しください。
渋谷や六本木の雑踏がニュースになっています。
今日は土曜日ですから
ますます人が多いでしょうね。
出かける予定もないので安心ですが。
以前に藤野真紀子さんの
『イギリスで夢のようなティータイム』という本をご紹介しましたが
もう一冊『アメリカンカントリーケーキに恋をして』も置いてあります。
その中に「パンプキンパイ」を見つけました。
ハロウィンのティータイムにぴったりです。
サクサクしたパイにたっぷりのカボチャ。
シナモンやナツメッグが入った
スパイシーなものが多いですが、
私はラム酒を効かせてシナモンは軽めの
カボチャの味が生きたものが好きです。
カボチャをきび砂糖で煮て
汁気を飛ばしたところへバターとラム酒を入れて
ざっとつぶすようにかき混ぜたのを
パイ生地にのせて焼くと簡単です。
パイにしなくてもそのままで、
好みでシナモンを振ってもおいしいです。
おやつにどうぞお試しください。
『アメリカンカントリーケーキに恋をして』
藤野真紀子 著
ニュー・サイエンス社 発行
1997年第1刷発行
定価¥2500
BOOKS144販売価格¥1500